Une petite envie d’épinards à la crème ? Rien de tel que le gratin pour les sublimer et pour se régaler à coup sûr ! Découvrez nos 3 recettes faciles et gourmandes de gratins d’épinards.
Recette de gratin d’épinards, pommes de terre et lardons
Ingrédients pour 1 gratin d'épinards, pommes de terre et lardons (4 personnes)
●500 g de pommes de terre
●1 barquette (250 g) d'épinards hachés à la crème fraîche surgelés
●200 g de lardons
●150 g d’emmental râpé
●1 oignon
●1 gousse d’ail
●Un peu de beurre
●Thym
●Noix de muscade râpée
Préparation du gratin d’épinards, pommes de terre et lardons
●Plonger les pommes de terre dans l’eau bouillante. Les sortir un peu avant la fin de la cuisson, les peler, les couper en rondelles et les saler.
●Placer la barquette d’épinards surgelés à la crème sur une assiette et percer l’opercule à l’endroit indiqué. Faire chauffer au micro-ondes 7 minutes (750W).
●Éplucher et émincer l’oignon et la gousse d’ail. Faire revenir dans du beurre.
●Lorsque l'oignon commence à fondre, ajouter les lardons et les faire dorer.
●Mélanger les épinards à la crème et les lardons. Poivrer et ajouter la muscade.
●Beurrer un plat à gratin.
●Réaliser une couche de rondelles de pomme de terre au fond du plat, une couche d’épinards à la crème et lardons et une couche d’emmental râpé.
●Répéter jusqu’à atteindre le haut du plat, et terminer par une couche de pomme de terre.
●Saupoudrer de thym et d’emmental râpé. Déposer quelques noisettes de beurre.
●Enfourner pendant 20 mn à 200°C.
●Servir chaud.
Recette de gratin d’épinards, saumon et chèvre
Ingrédients pour 1 gratin d'épinards, saumon et chèvre (4 personnes)
●2 barquettes (480 g) d’épinards en branches à la crème surgelés
●200 g de bûche de chèvre
●Un peu de gruyère râpé
●Huile d’olive
●Un peu de beurre
●Noix de muscade râpée
Préparation du gratin d’épinards, saumon et chèvre
●Faire cuire les filets de saumon encore surgelés à la poêle avec un filet d'huile (15 g), à feu moyen, pendant 11 min. Retourner à mi-cuisson.
●Placer la barquette d’épinards surgelés à la crème sur une assiette et percer l’opercule à l’endroit indiqué. Faire chauffer au micro-ondes 7 minutes (750W).
●Couper la bûche de chèvre en rondelles.
●Écraser les filets de saumon cuits de sorte à obtenir de gros morceaux.
●Ajouter de la noix de muscade et du poivre dans les épinards à la crème, puis mélanger.
●Beurrer un plat à gratin.
●Au fond du plat, disposer le saumon en morceaux, les épinards à la crème et enfin les rondelles de chèvre. Recouvrir de gruyère râpé.
●Enfourner pendant 20 mn à 180°C.
●Servir chaud.
Recette de gratin d’épinards, riz et œufs
Ingrédients pour 1 gratin d’épinards, riz et œufs (4 personnes)
●1 barquette (225 g) d’épinards hachés bio à la crème surgelés
●200 g de riz
●4 œufs
●1 gousse d’ail
●50 g de parmesan râpé
●Basilic
●Un peu de beurre
Préparation du gratin d’épinards, riz et œufs
●Faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante ou dans un cuiseur à riz. Une fois cuit, le mettre de côté.
●Éplucher la gousse d’ail et la hacher finement. Hacher le basilic.
●Passer la barquette d’épinards à la crème surgelés quelques secondes sous l'eau, puis démouler la barquette dans une casserole. Ajouter 2 cuillères à soupe d’eau.
●Faire chauffer le temps indiqué à feu moyen, en mélangeant de temps en temps.
●Á mi-cuisson, ajouter l’ail haché.
●Une fois les épinards prêts, ajouter le basilic haché, poivrer et mélanger.
●Beurrer un plat à gratin.
●Mettre la moitié du riz au fond du plat à gratin, puis la moitié des épinards à la crème, puis à nouveau une couche de riz et d’épinards.
●Recouvrir de parmesan râpé et ajouter quelques noisettes de beurre.
●Enfourner 20 mn à 180°C.
●Pendant la cuisson, réaliser des œufs au plat.
●Une fois le gratin prêt, le servir dans des assiettes et déposer un œuf au plat sur le dessus.
Les épinards sont toujours un délice en gratin. Mais ce n’est pas la seule manière de les déguster : pour encore plus d’inspiration, découvrez nos idées pour trouver quoi faire avec des épinards.