Préparation :
Mettre de l’eau à bouillir et préchauffer le four à 200°C.
Plonger les dés de pomme de terre dans l’eau bouillante, égoutter à la reprise de l’ébullition, passer rapidement les pommes de terre sous un filet d’eau froide, puis réserver.
Disposer les filets de cabillaud dans un plat adapté au four tapissé de papier cuisson. Séparer les filets les uns des autres. Réserver.
Mélanger les légumes et le reste des ingrédients dans un saladier. Saler, arroser d’huile et ajoutez l’origan puis, disposer les légumes dans le plat avec les filets de cabillaud.
Faire cuire au four environ 20 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien doré.
Server aussitôt.
Astuce !
Avec cette cuisson au four, les légumes sont délicieusement rôtis, légèrement confits et très parfumés … Un régal !
